Ai cũng biết uống trà có lợi cho sức khỏe,  thế nhưng hiện nay không ít loại

 trà bày bán trên thị trường, nhất là trà rẻ  tiền được tẩm ướp hóa chất độc  hại.

  Trà bán tại thị trường TP HCM đủ chủng  loại. Loại rẻ tiền, giá chỉ 15.000 -

 20.000 đồng một kg, loại thường từ 30.000  -70.000 đồng. Trà ô long, bạch mai   móc câu... giá bán từ 100.000 - 800.000 đồng.

 Nhiều loại được người bán  đóng gói hoặc đóng lon sẵn (trọng lượng 100 -

 350 gram) được bán từ 10.000  đồng- 30.000 đồng một sản phẩm. Tại các

 chợ, người bán còn trang bị sẵn vỏ  hộp riêng, khách ưng ý loại nào thì đóng gói  tại chỗ.  
  Tại khu vực chợ Bình Tây, TP HCM bày bán khá  nhiều trà. Phần lớn hàng đóng  gói đều ghi chữ Hán, chỉ một số ít có ghi  địa chỉ nhà sản xuất trong nước.   Các sản phẩm này đều không ghi ngày sản  xuất, hạn sử dụng, thành phần...  Trong vai người mua trà xá (mua sỉ) để mang về  quê bán, chúng tôi được bà T.   kinh doanh mặt hàng trà gần khu vực chợ Bình  Tây, trấn an: "Cứ yên tâm, trà  đã được xử lý kỹ nên có thể bán trong vài  năm vẫn không bị mốc và vẫn giữ  được mùi vị".       

  Tại chợ hóa chất Kim Biên (quận 5), hầu như  sạp nào cũng có các loại hóa

 chất hương lài, hương sen để tẩm trà. Chỉ  cần hỏi mua hương lài, hương sen  thì người bán nói ngay "để ướp trả  hả?". Ông H., chủ một sạp hóa chất tại  chợ, khoe các mối ở tỉnh đặt hàng mỗi lần  cả trăm kg, nhất là vào thời điểm  cận Tết như hiện nay. Ngoài những mối ở  tỉnh, ông H. còn có hàng chục mối  tại TP HCM mua về tẩm ướp trà. Hương lài,  hương sen có giá bán trên 200.000  đồng một kg, còn hóa chất chống mốc chỉ  25.000 đồng. Để giữ mùi hương và màu  trà, tại đây còn bán cả hóa chất giữ mùi  hương, giữ màu.  

  "Không chỉ trong quá trình chế biến, trà  mới bị tẩm ướp hóa chất mà cả

 những cánh đồng trà cũng bị "đầu  độc", một chuyên gia trong lĩnh vực hóa học

 cảnh báo. Do trà là loại cây ưa thích của  nhiều loại côn trùng, sâu rầy nên

 người trồng trà thường xuyên phun thuốc trừ  sâu với nồng độ cao và mật độ

 dày. Theo các nhà chuyên môn, trà cũng bị phun  thuốc trừ sâu thuộc loại cấm  sử dụng và hóa chất giúp tăng trưởng để  trà ra đọt nhanh, lá to. Khi thu

 hoạch, người trồng trà còn tẩm ướp thêm hóa  chất chống mốc, chống nấm và côn  trùng...    

  Ông Trần Hữu Thái, người có thâm niên trong  ngành trà trên 20 năm, cho biết: "Để chế biến trà rẻ tiền cung  cấp cho các quán cà phê cóc, quán ăn lề

 đường, người ta mua trà thô về rồi xịt hóa  chất hương lài, hương sen với nồng độ khoảng 1%. Sau đó trùm trà bằng tấm  bạt, ủ khoảng một tuần lễ". Còn  tẩm ướp trà bằng hoa lài, hoa sen tự nhiên  phải tuân thủ theo tỷ lệ 20% hoa,  80% trà và ủ trong phòng lạnh với nhiệt độ  từ 18 - 22 độ C để các vi sinh  trong trà lên men tự nhiên.    

  Theo giới chuyên môn, các mặt hàng trà giá rẻ  bày bán trên thị trường có

 đến trên 90% được tẩm ướp hóa chất tổng  hợp do có giá thành rẻ, giữ mùi lâu.

 Còn tẩm ướp bằng hương hoa tự nhiên, hoặc  bằng phương pháp lên men tự nhiên  sẽ đẩy giá thành cao gấp vài chục lần so  với tẩm ướp bằng hóa chất, nhất là  vào thời diểm trái mùa, giá hoa lài lên tới  90.000 đồng một kg nên ít người  làm. Nếu uống phải trà có tẩm ướp từ  hương liệu bằng hóa chất thì chẳng khác  nào uống thuốc độc.    

  Các chuyên gia trong lĩnh vực này hướng dẫn,  hạn chế sử dụng trà có mùi

 thơm ngào ngạt, vì mùi càng thơm thì nồng độ  tẩm ướp hóa chất càng cao, uống  vào dễ dẫn đến sốc, mùi nồng lên mũi và có  thể bị sặc. Đối với trà tẩm ướp  hương tự nhiên, hoặc lên men tự nhiên sẽ có  mùi thơm thoang thoảng, vị dịu  dễ chịu.  

  Tiến sĩ Phạm Thành Quân, Phó trưởng Khoa Công  nghệ Hóa học, Đại học Bách  khoa TP HCM, cho biết: "Hóa chất hương lài có  gốc từ penzylacetat, hương sen  từ P- Dimethoxy penzin, đều là chất độc hại  gốc hữu cơ. Chỉ cần ngửi những  chất này cũng bị chóng mặt, xây xẩm; ngửi  nhiều sẽ ngất xỉu do tác động đến  hệ thần kinh. Chất giữ mùi hay còn gọi là  chất dịnh hương có tên là Fixateur   đây là chất cực độc do nó không phân hủy  nên tích tụ trong gan dẫn đến ung  thư. Các chất giữ màu chống ôxy hóa, chất  chống mốc đều là chất độc hại,  nguy hiểm đối với sức khỏe".