Miền Nam Quê Mẹ mến yêu,
Biết bao kỷ niệm luyến lưu trong lòng.
Món Ngon Quê Mẹ
Miền Nam Quê Mẹ mến yêu,
Biết bao kỷ niệm luyến lưu trong lòng.
Sông Tiền, sông Hậu, Cửu Long,
Mạch tim nuôi sống cánh đồng phì nhiêu.
Cá tôm, thủy sản thật nhiều,
Ruộng xanh, thẳng cánh dập dìu cò bay.
Tình người chơn chất là đây,
Miếng ngon, ta nhớ những ngày năm xưa.
Bao giờ về lại Cần Thơ,
Lai rai nhậu món nước dừa cua đinh.
Thèm nem Thủ Đức, Long Bình,
Nem Lai Vung, đỏ môi mình ớt tiêu.
Bánh tét, cốm dẹp Bạc Liêu,
Tôm càng ở bến Ninh Kiều nướng trui.
Kho rim cá cháy, bê thui,
Nếp than cụng chén, uống thôi … quên về!
Ba Xuyên, đặc biệt món quê,
Cá he kho tộ, ăn mê dân ghiền!
Mắm thái, gói bằng lá sen,
Thì qua Châu Đốc, bạn quen thương hồ.
Trộn cùng đu đủ một tô,
Ngào thêm muỗng thính, ớt khô dậy mầu!
Mâm cơm, nước mắm làm đầu,
Nhãn hiệu Phú Quốc không đâu sánh bằng!
Bánh canh, thì nhất Trảng Bàng!
Mỹ Tho hủ tiếu ; Sóc Trang nghêu hầu.
Long Xuyên nức tiếng từ lâu,
Canh chua nấu cá bông lau tuyệt vời!
Về Sa Đéc nhậu, sẵn mồi,
Bánh phồng tôm, đã mấy đời lừng danh!
Bà Điểm là đất trầu xanh,
Lái Thiêu măng cụt, Long Thành, sầu riêng,
Soài thanh ca ở Phong Điền.
Biên Hòa nhất bưởi, khó miền nào tranh! 
Biết bao thổ sản xứ mình,
Kể sao cho hết tự tình nước non!
Quê Hương trái ngọt, miếng ngon,
Một mai về lại … có còn Quê Hương?
Trần Quốc Bảo
Richmond, Virginia
Địa chỉ điện thư của tác giả:
