|
Tác Giả: Hoàng Nam sưu tầm
|
|
Thứ Hai, 09 Tháng 3 Năm 2009 08:25 |
|
Với chuyên gia trong ngành dinh dưỡng thì bạc hà - thành phần chủ yếu trong món canh chua, là món ăn làm tăng acid uric không kém gì uống... bia! Ấy thế mà số người để ý đến khe hở này khi chẩn đoán và điều trị bệnh thống phong lại không nhiều.
Tác nhân gây nên chứng gout:
Nhiều người nay đã hiểu phần nào về bệnh thống phong (bệnh gout) do tăng chất acid uric trong máu khiến khớp ngón chân, ngón tay bị sưng đau đến độ kêu trời không thấu. Đó là chưa kể đến hậu quả ... |
|
Tác Giả: PGS-TS Nguyễn Mạnh Phan
|
|
Thứ Bảy, 07 Tháng 3 Năm 2009 21:09 |
|
Sách "Lãnh Hải Y Thoại" của La Đình Phổ đời nhà Thanh Trung Quốc có ghi khí cuả đậu đen xanh lòng làm sang mắt, bổ thận, tim, gan, mắt sáng, thính tai, đen tóc, Mạnh gân cốt, Nhuận trường, không táo bón không rối loạn, giải độc, tiêu thủy, thanh nhiệt, hoạt huyết, giảm đau, không đau vặt. Sách "Dương Tâm Thư" của Huy Thần viết: Mỗi sáng nuốt 49 hạt đậu đen xanh lòng suốt đời sang mắt thính tai, tóc đen, tiêu mụn nhọt. Truyện "Bông Hoa giản dị" của Ngô Doãn Phú có đoạn ghi: ... |
|
Tác Giả: Saigon Echo sưu tầm
|
|
Thứ Bảy, 07 Tháng 3 Năm 2009 11:08 |
|
Theo các nhà nghiên cứu ung thư, các hợp chất tách chiết được từ các loại rau xanh như bông cải và bắp cải có tiềm năng sản xuất ra dược phẩm ức chế melanoma. Thử nghiệm trên chuột cho thấy các hợp chất này khi được kết hợp với selen có khả năng chống lại các khối u an toàn hơn và hiệu quả hơn liệu pháp thông thường.
Gavin Robertson – giáo sư ngành dược lý, bệnh học và da thuộc trường Y Penn – cho biết: “Hiện chưa có loại thuốc nào nhằm đến các loại protein kích ... |
|
Tác Giả: Vietsciences- Võ Quang Yến
|
|
Thứ Bảy, 07 Tháng 3 Năm 2009 05:45 |
|
07/02/2009 Bản thể cây phải chăng một cộiTự mình chia chẻ làm thành đôiHay cây là hai tự tìm chọn Để mọi người xem như một thôi.Sam là một động vật sống cách đây 500 triệu năm, trong rất lâu chỉ được biết dưới hình thức hóa thạch, phải đợi đến đầu thế kỷ 17 mới bắt gặp dưới biển. Sự tích cây ginkgo cũng ly kỳ không kém : vết ấn lá cây đã được tìm ra trong đá có 270 triệu năm tuổi, vào kỷ thứ hai, nghĩa là trước cả những khủng long đã sống vào kỷ ... |
|
Tác Giả: SàiGòn Echo Sưu Tầm
|
|
Thứ Sáu, 06 Tháng 3 Năm 2009 12:32 |
|
Ðây là tin mừng cho những ai thích uống cà-phê hoặc trà: Hai cuộc nghiên cứu mới cho thấy rằng cả hai thức uống này đều có thể làm giảm nguy cơ lên cơn đột quị.
Khi mức tiêu thụ cà-phê càng cao thì nguy cơ lên cơn đột quị càng giảm, theo lời Bác Sĩ David Liebeskind, tác giả của một cuộc nghiên cứu về cà-phê và cũng là giáo sư khoa thần kinh tại trường đại học University of California, Los Angeles.
Bác Sĩ Liebeskind đã lượng giá sự liên quan giữa tiêu thụ cà-phê và chứng ... |
|
Tác Giả: Nguyễn Thượng Chánh, DVM
|
|
Thứ Sáu, 06 Tháng 3 Năm 2009 12:02 |
|
Cá saumon (salmon) hay cá hồi có tên khoa học là Salmo salar là một loại cá vùng nước lạnh, như Canada và Bắc Âu.
Tại Bắc Mỹ, cá saumon được thấy bán rất nhiều trong các chợ cá, trong các siêu thị cũng như trong các chợ Á Đông.
SAUMON LÀ CÁ GÌ?
Tên saumon có nguồn gốc từ tiếng la tinh salmo có nghĩa là nhảy. Đây ám chỉ khả năng đặt biệt của một loài cá có thể nhảy ngược dòng, vượt qua các chướng ngại vật và ghềnh thác để tìm đường đến đẻ tại những vùng ... |
|
Tác Giả: Sàigòn Echo
|
|
Thứ Bảy, 28 Tháng 2 Năm 2009 14:23 |
|
Tại Ottawa một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Hồ sơ Y học Nội khoa của Mỹ cho biết Vitamin D có nhiều tác dụng tích cực hơn những gì chúng ta đã biết.
Ngoài các tác dụng như tăng cường hệ miễn dịch, chống ung thư và bệnh tim mạch, loại vitamin này còn được chứng minh có tác dụng chống sốt và cảm cúm.
Bác sĩ Adit Ginde thuộc Đại học Colorado (Mỹ) cùng 2 đồng nghiệp đã tiến hành nghiên cứu về vai trò của Vitamin D đối với các bệnh nhân bị ... |
|
Tác Giả: Sàigòn Echo Sưu Tầm
|
|
Thứ Bảy, 28 Tháng 2 Năm 2009 14:15 |
|
Các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn củ cải chung với cà rốt.
Với nhiều người, một bữa ăn lớn với đủ loại hương vị rất khoái khẩu. Nhưng một số thức ăn không kèm được với các loại khác, do vậy khi dùng chung sai lầm, người ta có thể không hấp thụ được dưỡng chất trong đó, thậm chí có tác dụng phụ nghiêm trọng.
Cua và quả hồng là một ví dụ điển hình. Khi ăn cùng nhau chúng gây ỉa chảy.
Li Hongyan, một chuyên gia dinh dưỡng cao cấp tại Tập đoàn thực phẩm ... |
|
Tác Giả: Nguyễn Thượng Chánh, DVM
|
|
Thứ Bảy, 21 Tháng 2 Năm 2009 12:23 |
|
Các loại gạo
Theo ước lượng, lúa được thấy trồng tại lối 112 quốc gia, và có vào khoảng 90% gạo sản xuất được tiêu thụ tại Á Châu. Tại nhiều vùng trên thế giới trong đó có Việt Nam, cơm là thức căn bản và có thể chiếm trên 60% khẩu phần của những bửa ăn hằng ngày.
Là người Việt Nam, dù sống bên nhà hay tại hải ngoại, ai ai cũng đều ăn cơm hết.
Ngoại trừ thỉnh thoảng vì hoàn cảnh đặc biệt, chẳng hạn như lúc phải nằm bệnh viện hay chỉ vì muốn đổi món, trong ... |
|
Tác Giả: Ngọc Thu
|
|
Thứ Hai, 16 Tháng 2 Năm 2009 23:03 |
|
Lý do chủ tịch hãng Microsoft Bill Gates thả muỗi tại hội nghị
Tại hội thảo công nghệ, giải trí, thiết kế (Technology, Entertainment, Design - TED) tổ chức ở Long Beach, California, ngày 4 tháng 2 vừa qua, Bill Gates - chủ tịch hãng Microsoft - mang theo hộp đựng muỗi vào trong hội thảo và thả các con muỗi trong phòng họp gây ngạc nhiên cho các đại biểu.
Bill Gates muốn cho mọi người biết những nguy hiểm của bệnh sốt rét và bệnh West Nile Virus mà muỗi chính là nguyên nhân gây ra. Bill Gates nói trước ... |
|
Tác Giả: Bác sĩ Nguyễn Ý-Đức, Texas
|
|
Thứ Sáu, 13 Tháng 2 Năm 2009 04:42 |
|
Nước Ngọt Có GasTrong các loại nước uống, nước có gas đang được dân chúng ưa thích, nhất là các bậc nhi đồng, thanh thiếu niên. Lý do là nước có vị ngòn ngọt, hơi đăng đắng có tính cách kích thích, lại óng ánh màu mè, sủi tăm vui mắt. Sau khi ăn vài miếng khoai chiên mặn muối, nửa cái ham bơ gơ ngậy mỡ, mà chiêu vào nửa cốc coca mát lạnh nước đá cục là thấy tỉnh hẳn con người. Và liên tục uống mãi dài dài
đến nỗi mà hàng năm, trên thế giới có cả ... |
|
Tác Giả: Saigon Echo sưu tầm
|
|
Thứ Năm, 12 Tháng 2 Năm 2009 00:20 |
|
Để biết cách làm 84 món nhậu, xin BẤM VÀO ĐÂY
... |
|
Tác Giả: WASHINGTON (Reuters)
|
|
Thứ Hai, 09 Tháng 2 Năm 2009 21:20 |
|
WASHINGTON (Reuters) - Một chất hóa học dùng trong nhiều sản phẩm bằng plastic có thể tồn tại trong cơ thể con người lâu dài hơn là trước đây các nhà khoa học đã tin tưởng, và người ta có thể bị nhiễm chất này từ những nguồn gốc không phải là thực phẩm, theo một phúc trình nghiên cứu được công bố hôm 28 Tháng Giêng.
Bác Sĩ Richard Stahlhut, thuộc trường đại học University of Rochester, và các đồng nghiệp đã khảo sát những mức của hóa chất bisphenol A (viết tắt là BPA) trong nước tiểu của 1,469 ... |
|
Tác Giả: Hiển Mai
|
|
Thứ Hai, 09 Tháng 2 Năm 2009 11:22 |
|
Trong rất nhiều loại thực phẩm mà thiên nhiên giành cho con người thì nấm là một trong những loại thức ăn vừa giàu chất dinh dưỡng vừa có khả năng ngừa bệnh hiệu quả và khoa học cũng tìm thấy nhiều ích lợi tác động vào môi trường từ nấm.
Nguồn gốc và dinh dưỡng
Nấm được xếp vào loài thực vật bậc thấp còn gọi là tản thực vật. Trong thân cây nấm không có chất diệp lục như các loại cây xanh vì vậy chúng phải sống và phát triển nhờ vào chất hữu cơ có sẵn trên thân ... |
|
Tác Giả: Hồng Anh
|
|
Chúa Nhật, 08 Tháng 2 Năm 2009 13:07 |
|
Hành củ, kiệu muối là những món ăn mang đậm hương vị ngày Tết mà gần như trong mỗi gia đình đều có. Nhưng khi hành củ, kiệu muối để lâu nổi váng mốc thì tốt nhất là không nên ăn vì nó có chứa độc tố có thể có thể gây bệnh ung thư gan.
Các loại dưa món như hành củ, kiệu muối, su hào, cà rốt muốn có vị chua ngọt rất dễ ăn. Nó có tác dụng giảm ngấy, kích thích vị giác ngon miệng hơn khi ăn những món ăn béo ngậy như thịt mỡ, bánh ... |
|
Tác Giả: BS Nguyễn thị Nhuận
|
|
Thứ Sáu, 06 Tháng 2 Năm 2009 22:14 |
|
Trước giờ chúng ta nói rất nhiều về những loại thức ăn làm tăng cholesterol và được khuyên là nên tránh chúng. Đại khái thì những thức ăn như thịt đỏ, lòng, trứng, tôm có nhiều cholesterol. Những thức ăn này lại thường được dùng để chế biến nhiều món ăn khoái khẩu nên nói gì thì nói chúng ta khó mà cầm lòng để tránh khỏi ăn những thức ăn này.
Nhưng có những thức ăn nhiều cholesterol thì ngược lại, cũng có những thức ăn chẳng những đã không có cholesterol mà còn có tác dụng làm giảm mức ... |
|
Tác Giả: DS Trần Việt Hưng
|
|
Thứ Năm, 05 Tháng 2 Năm 2009 21:23 |
|
Quỳnh một cây hoa được xem là quý nhất trong các loại hoa nở về đêm tại Việt
Nam. Hoa quỳnh cũng được mệnh danh là Queen of the Night và là loại hoa..’chỉ nở dành riêng cho người quân tử biết thưởng thức..’(Hữu Phương). Hoa Quỳnh nở được tin tưởng là sẽ đem may mắn và hạnh phúc đến cho người trồng.. Tuy nhiên, tại Hoa Kỳ, Quỳnh lại rất dễ gặp, dễ trồng và có rất nhiều chủng có hoa nở cả ngày lẫn đêm và đủ mọi màu sắc..Ngoài ra còn có loại Quỳnh cho..quả ăn ... |
|
Tác Giả: Saigon Echo sưu tầm
|
|
Thứ Tư, 04 Tháng 2 Năm 2009 14:33 |
|
Để nghe nhạc và xem hình, xin BẤM VÀO ĐÂY ... |
|
Tác Giả: Nguyễn Lưu
|
|
Thứ Tư, 04 Tháng 2 Năm 2009 13:25 |
|
Phở Hà Nội có phải của Hà Nội? Nhà báo Nguyễn Lưu (N.L): Ông Chủ tịch Hội ẩm thực đã khẳng định gốc phở là từ Nam Định, lại gắn liền với phong trào công nhân nổi tiếng cách mạng là thợ thuyền Nhà máy Dệt Nam Định, là những thực khách đầu tiên góp phần sáng tạo ra món này. Lý luận chắc nịch như thế e rằng cánh Hà Nội ta nhận vơ rồi!
Nhà sử học Dương Trung Quốc (D.T.Q): Thời buổi này ăn nhau ở cái "thương hiệu". Giờ ở đâu cũng phải gọi là "Phở ... |
|
Tác Giả: Tú Thảo
|
|
Thứ Hai, 02 Tháng 2 Năm 2009 08:15 |
|
Khoai lang, tiếng Mỹ được goi là sweet potatoes (tên khoa học: Ipomoea batatas), là một phần của thực phẩm không thể thiếu trong Lễ Tạ Ơn. Trong hệ thống phân loại, khoai lang có “họ hàng” với khoai tây-potato (Solanum tuberosum) cùng có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Lịch sử khoai lang trên thế giới là một trong những loại lương thực lâu đời nhất được biết của con người. Ngày nay những nghiên cứu khoa học cho thấy khoai lang không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà có những công dụng phòng chữa bệnh tốt và ... |
|
|
English
